Preprava čerstvého a chladiaceho tovaru
Preprava čerstvého a chladiaceho tovaru predstavuje jednu z najnáročnejších logistických činností v potravinárskom priemysle. Táto špecializovaná preprava vyžaduje prísne dodržiavanie technických a hygienických noriem, aby sa zabezpečila kvalita a bezpečnosť potravín od výrobcu až k spotrebiteľovi.
ATP sertifikované vozidlá
ATP certifikácia je medzinárodný štandard, ktorý zaručuje, že vozidlá spĺňajú požiadavky na tepelnú izoláciu a technické vybavenie. Všetky vozidlá používané na prepravu chladených alebo mrazených potravín musia byť pravidelne testované a certifikované. Táto certifikácia potvrdzuje, že izolačný systém vozidla udržiava požadované teploty aj pri najnáročnejších klimatických podmienkach.
Teplotné režimy prepravy
Každý typ tovaru vyžaduje špecifický teplotný režim. Preprava čerstvých potravín sa vykonáva v chladiacich vozidlách s teplotou 0–4 °C. Tento režim je vhodný pre mäso, mlečné výrobky, ovocie a zeleninu, ktoré si vyžadujú jemné chladenie bez mráznutia.
Mrazené potraviny sa prepravujú pri teplote −18 °C a nižšej. Táto teplota zastavuje rozmnožovanie mikroorganizmov a zabraňuje rozkladu potravín počas dlhodobejšej prepravy. Pre tropické územia sa používajú špeciálne vozidlá s teplotou okolo +12 °C, ktoré chránia citlivý tovar pred prehriatím v teplých podmienkach.
